Il nostro allevamento
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Allevamento
Rispetto e tradizione
Nella nostra azienda produciamo carne di qualità di razze bovine e suine selezionate come il suino nero di razza cinta senese e l’angus hereford.
Siamo attenti, ogni giorno, a garantire il benessere e la sana alimentazione con pascolo fieno e cereali biologici
Le fasi di frollatura e taglio avvengono nella nostra macelleria aziendale e solo dopo il giusto tempo di maturazione le carni sono pronte alla lavorazione e alla consegna al cliente direttamente in azienda.
Allevamento di suino nero di razza Cinta Senese
Una Razza Antica dal Valore Inestimabile
Il suino nero di razza Cinta Senese, ha origini medievali, incarna secoli di tradizione toscana. Allevata allo stato brado, si distingue per la qualità superiore della sua carne, ricca di proprietà organolettiche uniche, e per il rispetto dei ritmi naturali degli animali. Con un allevamento tradizionale e certificazioni di purezza genetica, rappresenta una scelta autentica per chi cerca eccellenza e sostenibilità. Scopri perché questa razza è considerata un tesoro della gastronomia italiana.
Allevamento Black Baldy
L’eccellenza dell’incrocio Angus e Hereford
La razza bovina Black Baldy unisce il meglio di due eccellenze: la robustezza del Black Angus e la qualità dell’Hereford. Questo incrocio, caratterizzato dalla distintiva faccia bianca e un mantello nero o rosso, produce una carne superiore per sapore e consistenza. Una scelta che racchiude tradizione, genetica e qualità, perfetta per chi cerca il meglio nella produzione bovina.
Allevamento Wagyu
I nostri primi Wagyu
Abbiamo intrapreso con passione l’allevamento del pregiato bovino Wagyu, in collaborazione con Stefan Rottensteiner di Renon (BZ). I nostri capi sono full blood, garantendo autenticità e qualità eccellente.
I servizi
Un ambiente tutto da scoprire
Passeggiata guidata in visita all’azienda, agli animali e alle coltivazioni con spiegazione sulla loro alimentazione e lavorazioni della campagna.
Noleggio di biciclette elettriche per escursioni nei dintorni a soli 25 euro al giorno.
Colazione con i nostri prodotti biologici: tagliere di salumi di suino nero di razza cinta senese, confetture, miele, crostata, latte, caffè, nocciole, pane a 10 euro a persona.
Soggiorno in box e paddock per cavallo di proprietà. Costo 18 euro al giorno con razione di fieno e granaglie.
Barbecue con le nostri carni di suino nero di razza cinta senesee bovino angus con accensione a nostra cura (utilizzo gratuito pagamento della carne acquistata)
Utilizzo gratuito di piscina riscaldata ed idromassaggio.
